il y a environ 1 mois
Votre jardin déborde ? Quelle est cette méthode révolutionnaire pour conserver 6 mois de concombre, sans congélation ?
J'ai un potager qui a produit des concombres à n'en plus finir cette année, c'est génial mais je suis submergé ! J'ai toujours rêvé d'une forme d'agriculture durable pour ma famille, en autonomie progressive. Mais là, je ne sais plus où donner de la tête avec tout ce surplus, surtout ces immenses concombres Serpent. J'aimerais vraiment trouver une solution pour ne rien gâcher et pouvoir en profiter cet hiver. On m'a parlé d'une méthode de conservation de concombres sans congélation, qui les garderait frais pendant 6 mois. Quelqu'un connaît cette astuce ? Est-ce que ça existe vraiment ?
Absolument ! J'ai eu le même 'débordement' l'an dernier, c'est une excellente façon de gérer ressources de son jardin. La méthode dont vous parlez est très probablement la lacto-fermentation. C'est simple, ne demande pas de congélation et garde les concombres croquants pendant des mois, tout en préservant leurs nutriments. As-tu déjà fait des conserves maison ou des fermentations ? Il te faudra des bocaux stérilisés, de l'eau, du sel et quelques aromates. C'est très efficace pour valoriser ta plantation durable.
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