il y a 28 jours
Pourquoi 3 méthodes de cuisson différentes transforment votre courgette en plat ultime... ou en échec cuisant ?
J'ai un souci récurrent avec mes courgettes du jardin cette année ! Ma parcelle déborde, et j'essaie vraiment de varier les plaisirs pour ne pas lasser la famille. J'ai testé des idées courgettes différentes, mais la texture n'est jamais la même. Certaines finissent en purée insipide, d'autres sont trop dures. Je cherche vraiment des astuces courgettes pour éviter le gaspillage et transformer ce légume d'été en quelque chose de savoureux à coup sûr. Quels sont vos secrets pour une cuisson parfaite qui sublime vraiment la courgette ?
Je comprends tout à fait ton problème, j'ai aussi eu mes déboires avec les courgettes ! Pour bien les préparer courgettes, le secret est l'eau qu'elles contiennent. Tu les dégorgeras avant la cuisson ? Ensuite, pour une poêlée courgettes réussie, une chaleur vive et rapide est essentielle. Pour un gratin, une précuisson douce au four ou à la vapeur est top. Chaque méthode a ses spécificités pour éviter le côté aqueux. Dis-nous, quelle méthode t'a le plus posé problème ?
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